环保安全是我们在经济发展中一直在坚持，餐饮行业一直都是发展的很稳定，这其中离不开好的厨房设备的功劳。现在我们对厨房的卫生要求是越来越高了，现在的厨房设备一般都是以不锈钢为主，除了炉灶、烤箱、洗碗机等不锈钢厨房设备，商用厨房设备电磁炉使用率也是非常的高，饭店、酒楼、商场等商用厨房都有它的身影。下面北京商用厨房设备厂家就来给大家仔细的介绍一下。

  1.安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成伤害。

  2.健康：电磁炉采用的是无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，卫生环保，这对厨师来说更加健康，而且它加热时间短、炒菜也快，被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”

  3.节能：商用电磁炉是商业厨房市场中一种新型炉具。采用的是无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，电磁热效率在98%以上，燃油、燃气的热效率在20%-45%效率高：加热速度快，温度可控!电磁炉采用了先进的电磁加热技术，火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴香气十足。

  4.环保：没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。商用厨房设备电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。

  5.方便：人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品使用简单方便，整个厨房环境清凉洁净。
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